抹茶戚风蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄中加入10克糖拌匀
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点击查看大图 再加入水搅拌约30秒,再加入玉米油充分搅拌到蛋黄微微发白
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3/9
点击查看大图 筛入低粉和抹茶粉,用划Z字形手法搅拌到无干粉
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点击查看大图 取出冷藏后的蛋白,分三次加入糖,由低速-高速-低速打到如图的状态
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5/9
点击查看大图 取一半蛋白加入蛋黄糊中,用翻拌和切拌上手法拌匀
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6/9
点击查看大图 将蛋黄糊倒入蛋白中,用翻拌和切拌的手法拌匀
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点击查看大图 倒入模具中,震两下
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8/9
点击查看大图 烤箱180度预热,调150度50分钟烘烤
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部9个步骤
发布于 2018-01-20
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