唯美星空面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
330g 、
蝶豆花水
200ml
、
白砂糖
25g 、
盐
4g 、
奶粉
10g 、
酵母
3g 、
黄油
25g 、
开心果
适量 、
葡萄干
适量 、
无花果干
适量
、
竹炭粉
1g
烹饪步骤
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1/12
头一天晚上把10g蝶豆花用300ml开水泡好，第二天用颜色更好
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2/12
1.把除了黄油的所有面团材料加入面包机（注意不要让酵母直接接触到盐）。2.把过滤好的200ml蝶豆花水倒入面包机开始搅
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3/12
搅到扩展程度时加入软化的25g黄油，再搅到拉出薄膜停止
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4/12
搅好后把面团分出三分之一加入1g的竹炭粉搅匀（不黑可以再加一点）
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5/12
搅好后的面团放进干净的碗里用保鲜膜封住发酵
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6/12
发酵好后的面团用手指戳一下，如果不回弹就是发酵好了
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7/12
发酵好的面团拿出来排气，团成团松弛15分钟
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8/12
松弛好后擀成长方形，放上果干，然后裹成长条形，捏紧
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9/12
竹炭面团也卷起来，留一点头不卷
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10/12
另一个紫色面团在一边排上无花果干卷起来捏紧
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11/12
1.排好放在吐司模具里，放烤箱发酵至模具的八分满2.发酵好后烤箱180度40分钟
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最后一步
烤好了，凉透了切片吧，每一片都不一样充满惊喜哈哈
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-01-18
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