翠甜酸萝卜
7861人浏览 · 18人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 小米椒洗净,去蒂 ,擦干水份(先清洗在去蒂,记得水要擦干哦)
-
2/4
点击查看大图 生姜洗净用厨房纸巾擦干水分,找一个450ml左右的可密封的罐子(宜家9.9元的即可)将小米椒分层放入均匀的撒上食盐/喜马拉雅粉色海盐,将生姜用盐抹匀后放在中间,倒入晾至50℃水温的温水,淹没小米椒即可(这样可以加快发酵,腌制15天)/如果喜欢吃辣一点的朋友可以将小米椒切末,用食盐拌匀,加入生姜,放入罐中密封15-30天即可【好的味道需要时间的发酵】
-
3/4
点击查看大图 剁椒/泡椒做好后,将白萝卜或胡萝卜洗净,擦干水分,切块放入,加入冰糖/岩蜜,用量根据大家口味而定,建议用量15g
-
最后一步
点击查看大图 三天之后即可食用
小贴士
记得不管是小米椒还是其他食材在洗净之后一定要擦干水分哦
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-01-16
换一个做法相关分类
相关推荐