葱香包子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 雪花粉加入温水和少许白糖将面揉成团,再加入温水(40-50度)调和好的安琪干酵母,盖保鲜膜醒面
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点击查看大图 葱切段
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点击查看大图 姜剁末
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点击查看大图 将肉馅里依次放入盐,生抽,花椒粉,青椒末,碎米芽菜,糖,鸡精
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点击查看大图 然后搅拌均匀
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点击查看大图 锅中放油,油温大概70-80度左右到入拌好的肉馅,快速翻炒然后关火,不能炒久了,肉馅干了就不好吃了(很多人直接生肉就包,我感觉那样油太少,包子就要有油才想,所以高温下锅炒变色马上关火)
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点击查看大图 肉馅出锅后加入葱段拌匀
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点击查看大图 面醒好后
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点击查看大图 将面切成一小块一小块
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点击查看大图 然后擀成面皮
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点击查看大图 将肉末包好,边子弄成褶皱
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点击查看大图 包好后放入锅中醒20分钟,然后开火蒸
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点击查看大图 蒸熟后松软香甜,弹性十足
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最后一步
点击查看大图 因为和面的时候加了点糖,所以面皮也特别好吃,肉馅就更不用说了,晚上10点过蒸好,在减肥的我都吃两个,太好吃了
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发布于 2018-01-15
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