香辣干锅土豆虾
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时间：30分钟
食材清单
鲜虾
约350克
、
土豆
1个 、
圆葱
少许 、
杭椒
几个 、
郫县豆瓣酱
1.5汤匙
、
生抽
1汤匙 、
老抽
1汤匙 、
料酒
1汤匙 、
姜
少许 、
蒜
少许 、
花椒粒
少许
、
白糖
少许 烹饪步骤
-
1/13
杭椒、圆葱清洗后切小块。
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2/13
鲜虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，清洗干净。
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3/13
土豆去皮切成长条状。
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4/13
锅内烧热油，下入土豆条炸至土豆颜色变金黄色熟透。
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5/13
控油捞出备用（我之前炸鲜奶油锅里面有面包渣，会沾在土豆上面）。
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6/13
将控过水的虾也过油炸一下。
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7/13
看见变色后马上捞出，避免炸太老口感不好。
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8/13
将油倒出留少许底油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。
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9/13
下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
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10/13
下入土豆条和虾继续煸炒几下。
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11/13
下入少许生抽、老抽、料酒煸炒均匀。
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12/13
下入杭椒和圆葱煸炒至断生，下入少许白糖翻炒均匀出锅。
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最后一步
成品图
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-01-14
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