荠菜猪肉水饺#乐美雅玉罢不能#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一锅开水,加盐和油,把荠菜焯水。
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点击查看大图 时间不要长,软了就捞出过冷水。
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点击查看大图 挤去荠菜的水分。
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点击查看大图 剁碎,备用,接下来给肉馅打水。
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点击查看大图 猪肉馅加一点点盐。顺一个方向稍微搅拌一下就会略出粘性。
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点击查看大图 磕入一个鸡蛋。按一个方向搅打到肉馅把蛋液彻底吸收。
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点击查看大图 再加一个鸡蛋。说一个方向搅拌。直到吸收。
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点击查看大图 分三次,每次一勺。加入料酒。每次顺一个方向搅拌搅拌到吸收后再行添加。
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点击查看大图 按同样方法分两次加入两勺生抽。
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点击查看大图 按同样方法加入两勺蚝油。
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点击查看大图 准备一碗凉水。分N次加入肉馅里。我大概分了六次。
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点击查看大图 打好水的肉馅。
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点击查看大图 加入切好的荠菜,盐,糖,鸡粉。
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点击查看大图 加入猪油搅拌均匀,馅料既成!
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点击查看大图 包饺子,下饺子!
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点击查看大图 出锅了!!
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点击查看大图 鲜香可口哟!!超多汁的!
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点击查看大图 超多汁的!!!
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最后一步
点击查看大图 好吃到会发光噢!
小贴士
每次加调料都要按一个方向搅拌到吸收再添加。 野菜比较寡淡,加猪油,鸡油这样的荤油会比较润。 煮饺子,刚下锅时候沿着锅边搅拌一下确保不粘锅。
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发布于 2018-01-13
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