网红雪花酥
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时间：30分钟
食材清单
黄油
40g 、
棉花糖
150g 、
奶粉
45g 、
混合坚果果干
120g
、
饼干
150g~180 、
不沾金盘（整形用）
、
如果没有不沾盘的，可以铺一张油纸
、
一次性手套，擀面杖（整形）
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好所有食材。棉花糖要白色无夹心的，最好再剪小块一点。然后饼干我用的是小奇福圆饼干，最好要用这种比较硬的韧性饼干，千万不要用那种很酥酥的。不然到时候吃起来就是一口粉末。如果买的饼干比较大。可以先掰成小块
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2/10
点击查看大图 不粘锅小火融化黄油。一定要小火。一定要不粘锅
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3/10
点击查看大图 黄油融化后加入剪小的棉花糖
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4/10
点击查看大图 小火不停搅拌直到棉花糖全部融化
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5/10
点击查看大图 棉花糖融化后再搅拌半分钟左右关火，倒入奶粉。搅拌均匀
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6/10
点击查看大图 倒入小饼干和坚果，快速搅拌均匀。
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7/10
点击查看大图 速度一定要快，让食材混合均匀，怕混合不够均匀的。可以戴上手套后，用手来混合。把上面的糖往下翻。重复几次。直到所有食材被千丝万缕的糖包裹
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8/10
点击查看大图 搅拌好以后放在模具里。趁着还有温度，用擀面杖整成方形。尽量压的平整一些。这样成品更好看。
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9/10
点击查看大图 整形尽量快一点。特别是冬天。凉了后就变硬了不好弄了。好了后在表面筛一层奶粉，用擀面杖再压一遍。翻面再筛一层奶粉。冷却后再用锯齿刀切成块。最好不要用菜刀。不好切。用锯齿刀来回切
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最后一步
点击查看大图 完美
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发布于 2018-01-13
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