素什锦(水煮花生)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花生用温水浸泡三个小时
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点击查看大图 捞出洗净
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点击查看大图 花生放锅里,加水,没过花生即可。加盐,花椒,八角,大火煮开。水开后煮5~10分钟,期间尝尝,根据自己喜好的口感判断是否关火!关火后就不要管了,泡半小时以上,以便入味
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点击查看大图 配菜洗净,胡萝卜切丁,芹菜切段
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点击查看大图 另烧半锅水,水开后把配菜放进去,焯1~3分钟也是根据自己的口感而定捞出过两遍凉水
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最后一步
点击查看大图 花生捞出来和配菜拌匀,加盐和香油搅拌!冷藏后口感更佳!
小贴士
喜欢辣的可以在煮花生的时候加干辣椒,其它调料随意搭配
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展开全部6个步骤
发布于 2018-01-13
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