吐司
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉+酵母+盐 盐和酵母对角放
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点击查看大图 再加入糖
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点击查看大图 用打蛋器搅拌均匀
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点击查看大图 加入奶粉 继续搅拌到完全均匀
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点击查看大图 磕一个鸡蛋
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点击查看大图 用打蛋器打散
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点击查看大图 在面粉里放鸡蛋液和牛奶
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点击查看大图 用刮刀搅拌到没有干面粉
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点击查看大图 放在硅胶垫上
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点击查看大图 使劲揉 各种摔打 光滑以后加入黄油 继续揉
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点击查看大图 到完全拓展阶段
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点击查看大图 放在碗里
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点击查看大图 盖上保鲜膜 用小刀扎几个小孔
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点击查看大图 发酵到两倍大小
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点击查看大图 用手压排气
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点击查看大图 称量一下多重
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点击查看大图 分割一下 一次擀卷
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点击查看大图 这样卷起来
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点击查看大图 松弛十分钟
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点击查看大图 二次擀卷
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点击查看大图 放在吐司盒子里 继续发酵 8分满
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点击查看大图 我用的面粉少 这些已经发的很好了 刷蛋液 我的烤箱 120度 20分钟 我的烤箱温度高很多 这个需要大家自己调节的
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点击查看大图 出炉 侧身晾凉
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点击查看大图 很软很软 我的盒子粘 哎一股 侧面的卷卷都看不清了
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最后一步
点击查看大图 拉丝很棒
小贴士
烤箱温度自己调节~
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展开全部25个步骤
发布于 2018-01-12
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