麻辣小汤包
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时间:30分钟
食材清单
猪肉
500g 、
生姜
一大块 、
料酒
15ml 、
蛋清
1个 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
花椒粉
适量
、
蚝油
一小勺 、
生抽
两茶勺 、
胡椒粉
适量(可不放) 、
辣椒面
看个人口味适量
、
孜然
3g(可不放)
、
植物油
两茶勺 、
纯净水
30ml(馅用) 、
发面配料
、
中筋粉
600g
、
酵母
5g 、
纯净水
380g 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 发面料混合室温发酵一个小时以上
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2/11
点击查看大图 看到蜂窝组织均匀丰富很是喜欢
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3/11
点击查看大图 猪肉剁成茸混合所有调料搅拌起劲,最后放油,放冰箱冷藏半小时
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4/11
点击查看大图 面团加碱面揉成光滑,分成均匀的小剂子
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5/11
点击查看大图 擀成面皮包入馅料
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6/11
点击查看大图 每个包子都有近20个褶子
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7/11
点击查看大图 包好咯
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8/11
点击查看大图 笼布湿水半干状,包子站队
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9/11
点击查看大图 这个蒸笼非常好用,推荐,热锅放入包子,上汽十六分钟就熟了
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10/11
点击查看大图 看看每个包子都长的白白胖胖,喜欢吧!
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最后一步
点击查看大图 汤汁很丰富,麻辣鲜香很是够味
小贴士
热水上笼,上汽后十六分钟即可出锅。
4/11
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发布于 2018-01-10
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