比老干妈还下饭的——榨菜丝炒肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 榨菜很咸,先在流水下使劲冲洗。榨菜切丝后再放入水中抓揉几分钟,尽量将榨菜里的咸味冲洗干净。
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点击查看大图 猪肉切丝,青椒切丝,葱切花,榨菜沥干水分备用油锅烧热后,将油倒出来,加入凉油,迅速将肉倒进锅里,热锅冷油将肉丝炒至变色,盛出
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点击查看大图 另备油锅,炒香青椒丝青椒丝微微变软,将榨菜倒进去翻炒一分钟
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最后一步
点击查看大图 加入炒好的肉丝沿着锅边淋入少许水稍微翻炒,收汁即可出锅
小贴士
1、榨菜在制作过程中加入了大量盐,炒制的时候要多次清洗,去掉盐分,炒的时候就不用再加盐了。 2、热锅凉油,肉丝炒出来更漂亮,不粘锅。
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展开全部4个步骤
发布于 2018-01-10
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