「回家菜谱」——香草保云苏羊扒配南亚风味清爽沙拉

Name: 「回家菜谱」——香草保云苏羊扒配南亚风味清爽沙拉
Ingredients: 新西兰羊扒 1包; 面包糠 适量; 欧芹 适量; 罗勒、迷迭香 适量; 青瓜 适量; 红萝卜 适量; 紫椰菜 适量; 青木瓜 适量; 花生碎 适量; 鱼露 适量; 橄榄油 适量; 白酒醋 适量; 干葱 适量; 蒜头 适量; 食用花苗 适量; 美的电磁炉 型号：QH2115; 美的微压精萃破壁机 型号：BL1206A

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

新西兰羊扒 1包

、面包糠适量、

欧芹适量

、

罗勒、迷迭香适量

、

青瓜适量

、红萝卜适量、

紫椰菜适量

、

青木瓜适量

、

花生碎适量

、鱼露适量、橄榄油适量、

白酒醋适量

、

干葱适量

、蒜头适量、

食用花苗适量

、

美的电磁炉型号：QH2115

、

美的微压精萃破壁机型号：BL1206A

烹饪步骤

小贴士

1. 煎羊扒的时候为了让它更嫩更多汁，我们会选用低温煎制的方式去保留肉汁和提升它的口感； 2. 劈除羊扒的骚味提升风味，适当的把羊肥油逼出它的油分，自然会达到减弱骚味提升风味的效果。然后适当加入黑胡椒碎和孜然还有迷迭香，是一个不错的选择。

4/5

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发布于 2018-01-09

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