枸杞山药牛肉汤
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用
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点击查看大图 将牛肉切成小块
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点击查看大图 将切好的牛肉冷水焯水
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点击查看大图 锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶
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点击查看大图 锅中倒入热水没过牛肉
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点击查看大图 接着锅中倒入料酒
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点击查看大图 大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时
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点击查看大图 锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟
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点击查看大图 接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟
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最后一步
点击查看大图 超暖元气牛肉汤完成啦！
小贴士
1. 牛肉冷水焯水。因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。 2. 小火慢炖，火越小炖的时间越长，肉质越软烂，更加适合老年人吃。 3. 因食材成熟时间不同，胡萝卜、山药需在牛肉炖煮约1小时后放入，最后再放入枸杞。
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发布于 2018-01-09
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