豆瓣酱烧鸡块
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡块冷水焯水,盛出备用
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点击查看大图 锅中热油,倒入葱花、姜蒜末、八角、香叶,小火爆香
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3/7
点击查看大图 锅中倒入豆瓣酱,翻炒至出红油
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4/7
点击查看大图 接着锅中倒入焯好的鸡块,大火翻炒均匀
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点击查看大图 锅中倒入料酒、生抽、糖,继续翻炒
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点击查看大图 接着锅中倒入热水,大火煮沸后盖锅盖,转小火炖15分钟
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最后一步
点击查看大图 最后撒上葱花,一盘香气浓郁的豆瓣酱烧鸡块就完成啦!
小贴士
1. 鸡块冷水焯水。因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下,做到内外同时熟透。 2. 鸡肉中倒入少许白糖可以提鲜。 3. 豆瓣酱有一定的咸味,所以不用再放盐。
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发布于 2018-01-09
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