鸡腿炖板栗
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 将板栗洗净倒入开水中，加入盐盖上锅盖焖5分钟，取出板栗用刀从中间切开，去掉表皮。
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点击查看大图 鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切成小块，用一勺料酒、半勺胡椒粉、姜片腌制十分钟
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点击查看大图 不粘锅不放油，倒入腌好的鸡块，转大火翻炒，炒出鸡皮里的油脂
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点击查看大图 鸡皮炒出油脂后，加入葱姜、干辣椒、香菜煸出香味
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点击查看大图 煮好的板栗倒入鸡腿锅中翻炒烧入味
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点击查看大图 加入一碗开水，1勺酱油、半勺糖、一勺盐、半勺鸡精调味，大火煮开
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点击查看大图 最后加入水淀粉大火收汁即可
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点击查看大图 装盘出锅，鲜甜可口，很适合下饭
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点击查看大图 板栗的鲜甜、 鸡腿肉的鲜嫩， 快给我来一碗米饭
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点击查看大图 用板栗炖鸡，意味着吉利（鸡栗）
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点击查看大图 板栗入菜异常美味，用来烧鸡、炖肉最合适不过，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道层次
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最后一步
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小贴士
1、生板栗去皮最省事的法子，就是放进盐开水里焖5分钟后取出冲冷水，再用刀从间切开，两层皮很容易就去了。 2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃 3、鸡腿的肉质细嫩无需长时间炖煮 4、调料要突出鲜味为主，只用生姜、葱增香，不要用八角大料，这样会破坏板栗的味道。不喜欢吃香菜的可以不放
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发布于 2018-01-08
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