泡椒牛蛙，微辣

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泡椒牛蛙，微辣

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

牛蛙 4只、

泡红灯笼椒 10来个

、姜几片、大葱一根、

蒜子 5.6瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、料酒随意、小米椒 5个

烹饪步骤

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1.牛蛙处理好，剁成小块。开水绰一遍，冷水冲洗干净备用。2.热锅冷油，葱姜蒜下锅爆香，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。3.下灯笼椒，小米椒，炒出香味后下牛蛙。倒入黄酒翻炒几下，加入开水，没过牛蛙。4.水开后中小火煮一会，因为牛蛙有寄生虫，所以一定要煮的透透的才能放心吃！而且牛蛙肉怎么烧都不会柴呢！5.大概煮15分钟就可以起锅啦！超级满足！大口吃肉吧！

小贴士

倒开水进去煮可以节约时间哦，牛蛙还是请师傅杀好剁好比较方便！这个口味是微辣，喜欢吃辣一定要再加小红辣椒！另外，泡灯笼椒我是淘宝提前买的，2罐大概30包邮，很便宜。这里面我放了整整一罐，烧完发现还是太多了，放一半就可以。