萌萌哒小猪豆沙包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
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点击查看大图 豆沙每个25g左右揉圆备用。这个方子的量能做10-11个豆沙包。
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点击查看大图 取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，多揉一段时间，这样蒸出的馒头才会光滑。
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点击查看大图 揉光滑的面团分成每个70g左右的小面团10-11个，揉圆备用。
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点击查看大图 剩余的面团加入少量的红曲米粉揉成粉色面团。
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点击查看大图 我的红曲米粉颜色有点深，其实粉粉的颜色更好看，我的做好了就是烈焰红唇了哈哈。
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点击查看大图 揉圆的白色面团压扁一点，分别包入豆沙馅。
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点击查看大图 收口朝下。
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点击查看大图 粉色面团擀成薄片，用小号裱花嘴底部压出小圆片。也可以找别的小盖子之类的压。
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点击查看大图 用筷子在小圆片上戳2个孔做小猪的鼻子。
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点击查看大图 蘸点水粘到小猪脸上。
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点击查看大图 切出几个正方形或长方形的面片
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点击查看大图 从中间切开成三角形。
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点击查看大图 三角形窝起来，做猪耳朵。
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点击查看大图 蘸水粘到小猪的头上
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点击查看大图 剩余的面片可以切小的长方形用筷子中间夹一下成小猪的蝴蝶结，搓小细条卷起来做小猪的尾巴。分别粘到合适的位置。可以用黑芝麻做小猪的眼睛。也可以蒸好后用巧克力画表情。
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点击查看大图 小猪做好后室温发酵至比较饱满。冷水上锅蒸15-20分钟，关火后闷5分钟后再开盖。
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点击查看大图 原来我是用黑芝麻做的眼睛，出锅后觉着实在可爱又拿掉了黑芝麻，用巧克力重新画的表情（巧克力放裱花袋放热水中融化，裱花袋剪很小的口子，慢慢画出你喜欢的表情）
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最后一步
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小贴士
这款小猪猪是根据慧绘的小猪馒头方法做的，可以不包豆沙加点奶粉做奶香馒头也是很好吃的。
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发布于 2018-01-06
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