煮好茴香豆,也是有讲究的!
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把干蚕豆在冷水中浸泡3小时,沥干备用;
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点击查看大图 蚕豆加适量冷水一起煮开,盖上锅盖,用大火煮15分钟;
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3/5
点击查看大图 待豆皮微微破开时,就可以加入茴香、桂皮和少许盐,再盖上锅盖,用小火煮15分钟;
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4/5
点击查看大图 水分基本煮干后,即可盛盘、放凉;
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最后一步
点击查看大图 一道香气浓郁,咸而透鲜的茴香豆就做好了。
小贴士
酥软清鲜,越嚼越有味,用来下绍兴黄酒最适合不过。
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展开全部5个步骤
发布于 2018-01-04
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