【小森妈妈菜谱】竹笙鲍鱼炖花胶
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需的材料。
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点击查看大图 竹笙要先泡发洗净。洗竹笙的步骤稍微有点繁琐，为了更好品尝到它的美味，这些都不是问题，哈哈！
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点击查看大图 竹笙的清洗泡发方法：用温水泡洗竹笙约10分钟，加入少量的食用盐，以助于杀死竹笙表面的细菌。
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点击查看大图 竹笙的清洗泡发方法：清洗竹笙，把竹笙上的脏东西都洗干净。然后把竹笙顶部的小白圈切掉，这个是竹笙怪味的源头。
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点击查看大图 花胶我是提前泡发好的。
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点击查看大图 提前泡发好干鲍鱼（到时给大家出个怎样泡发干鲍的菜谱）。当然，想方便的话也可以用鲜鲍来煲汤。响螺片提前一小时浸泡即可。
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点击查看大图 （清洗干净鲍鱼柱周围的污物）
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点击查看大图 猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水。
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点击查看大图 焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时。
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点击查看大图 加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时。
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点击查看大图 最后加入清洗好的竹笙，再煲约半小时即可。
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最后一步
点击查看大图 加入适量的食盐调味，一道清润美味的靓汤，完成~
小贴士
1、竹笙一定要清洗干净再炖煮，洗的时候注意力道。 2、竹笙不宜炖煮太久，否则其营养会流失。 3、竹笙也可以切段来煲汤，这道汤中我没有切开。 4、竹笙性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：xiaosendemama1
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发布于 2018-01-03
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