杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油提前软化，加入室温牛奶、细砂糖、盐。
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点击查看大图 加入过筛的低筋面粉和中筋面粉，混合搅拌至无粉。
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点击查看大图 用保鲜膜将面团包好，放进冰箱冷藏1小时左右。
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点击查看大图 在两张油纸抹上高筋面粉防粘，将冷藏好的面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀成长方形。
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5/14
点击查看大图 将面皮两端从1/4处对折。
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点击查看大图 再次对折，折叠好的面皮盖好，并放进冰箱冷藏10分钟左右。
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7/14
点击查看大图 冷藏松弛好的面团取出，继续重复上述叠被子步（4、5、6），需要继续重复5次。
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点击查看大图 将冷藏好的面皮取出，然后用擀面杖擀成0.3cm厚度,修整边缘。
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点击查看大图 刷上一层薄薄的清水。
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点击查看大图 撒上细砂糖。
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点击查看大图 裁成自己喜欢的大小，撒上杏仁片。
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点击查看大图 送入提前预热好烤箱中，上下火180度，烘烤18分钟，烤至表面金黄即可。
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点击查看大图 在烤箱中膨胀中。
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最后一步
点击查看大图 ~
小贴士
1、在两张油纸抹上高筋面粉可以防粘。 2、将面团夹在两张油纸之间进行擀制，这样会更方便更容易操作。 3、混合所有材料面团后要放进冰箱冷藏1个小时左右。 4、实际烤箱温度、时间根据自家烤箱温度和食物的上色程度而定。
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展开全部14个步骤
发布于 2018-01-03
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