开胃罗宋汤
277.7万人浏览 · 9467人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
牛里脊
150g 、
番茄
2个 、
洋葱
半个 、
土豆
半个 、
包菜
1/4个 、
番茄酱
10g 、
无盐黄油
8g
、
面粉
15g 、
生姜
1片 、
盐
2g 、
温水
600g 、
植物油
适量 烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 牛里脊切小方块。牛肉要尽量切小块一些，这样更容易煮烂。
-
2/21
点击查看大图 冷水入锅，放一两片生姜帮助去腥，大火烧开后，撇去浮沫。
-
3/21
点击查看大图 沥干待用。
-
4/21
点击查看大图 土豆切成和牛肉粒大小相近的小方块。
-
5/21
点击查看大图 洋葱切薄片。怕洋葱刺激的话，可以将洋葱放冰箱里冷藏一会热，再切就不会哭鼻子了。
-
6/21
点击查看大图 包菜切丝。
-
7/21
点击查看大图 番茄切丁。
-
8/21
点击查看大图 热锅少油，起中火，放一小块黄油开始融化。罗宋汤一般会加入黄油，奶香味会让这道汤更滋味浓郁。如果没有黄油，就用其他植物油代替。
-
9/21
点击查看大图 黄油融化好后，倒入洋葱和土豆粒，中火翻炒约2分钟。
-
10/21
点击查看大图 加入包菜，继续翻炒约2分钟。
-
11/21
点击查看大图 盛起备用。将蔬菜提前用黄油炒出香味，做出来的汤会更加香气浓郁。
-
12/21
点击查看大图 重新热锅，倒入适量植物油，开始翻炒番茄丁。
-
13/21
点击查看大图 中小火翻炒出汁后，加入番茄酱。番茄酱的加入，可以进一步提升汤汁的味道，并且成色更诱人。
-
14/21
点击查看大图 翻炒至番茄软烂后，加入牛肉粒开始翻炒。
-
15/21
点击查看大图 炒大概1分钟，注入温水，小火炖20分钟。想喝浓稠一些的，水少加点，反之可以多加一些。但尽量一次性加足，中途不建议再添水。另外尽量选择深锅来做这道汤，如果锅很浅，就炒好食材后转到炖锅里。
-
16/21
点击查看大图 等待的过程中，来准备面浆。小奶锅倒入面粉。
-
17/21
点击查看大图 小火翻炒至面粉微黄。
-
18/21
点击查看大图 盛起备用。
-
19/21
点击查看大图 把之前炒好的蔬菜丁先倒入锅中，大火煮开后，转中小火炖煮约6分钟。
-
20/21
点击查看大图 倒入炒好的面粉，拌匀后调入盐，即可出锅。传统罗宋汤一般要在出锅时点缀一点泡沫状的酸奶油。我用了炒香后的面粉代替，同样可以让罗宋汤口感更绵密浓郁。
-
最后一步
点击查看大图 先上一碗~
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2018-01-02
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#感恩节为TA做顿饭#南瓜玉米羹40325人看过
-
草莓罐头8122人看过
-
泰香四溢，一口入魂~~~家常打抛猪肉饭49440人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#青椒抱蛋40291人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#东北酸菜白肉粉条锅52246人看过
-
东北粘豆包5729人看过
-
到了这特别的一天 感谢身边人和自己🙆🏻♀️ 用心意送达这一份感谢❤🔥 圈出一格，猜猜看干酪棒在哪里？ 👉吉芝生活科尔比杰克干酪棒🎊 配料表干净 高达7克优质乳蛋白！ 可以直接吃😘 也能放在吐司上烤 做一份芝心感恩节早餐，岂不美哉！ 希望大家在这个秋冬“棒棒哒”！！ #吉酪坊#芝士控 #感恩节 #感恩所有的相遇#我的生活碎片 #零食日常吉酪坊
-
双重酒香芝士蛋糕|圣诞来点不一样的浪漫～吉酪坊