自制腊肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 五花肉用凉水浸泡 半小时
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2/10
点击查看大图 猪肉再次洗净后,用厨房纸巾 吸干水份 或自然晾干
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3/10
点击查看大图 姜切丝 白糖 高度白酒 备用
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4/10
点击查看大图 依次放入白糖 白酒,白酒一勺大约10ml
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5/10
点击查看大图 搅拌均匀
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6/10
点击查看大图 放入姜丝和生抽再次搅拌均匀
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7/10
点击查看大图 搅拌好后,放冰箱冷藏 或室外一夜腌制,中途翻一下,这样味道均匀!
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8/10
点击查看大图 第二天拴上棉线 控下汁,或直接晾晒
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9/10
点击查看大图 晾晒程度5~7天,摸着肉质稍硬即可
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最后一步
点击查看大图 芹菜炒腊肉
小贴士
炒菜时建议把肉蒸熟炒,怕肉皮不熟! 腊肉适合冬天做,不容易坏!
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展开全部10个步骤
发布于 2017-12-30
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