麻香可口的麻辣白肉#美食美刻,乐享美极#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉
300克 、
黄瓜
1根 、
黄豆芽
100克 、
陈醋
2汤匙 、
美极鲜酱油
2汤匙
、
辣椒油
1汤匙 、
香油
1茶匙 、
白芝麻
1茶匙 、
花椒粉
1茶匙
、
食盐
0.5茶匙 、
白砂糖
1茶匙 、
生姜
2片 、
大葱
2段 、
料酒
1茶匙 、
香菜
1棵 、
红辣椒
1个 、
清水
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 将五花肉清洗干净放入锅中,加入葱段、姜片和料酒,再加入适量清水大火煮开;
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2/14
点击查看大图 大火煮开之后,用汤勺撇干净浮沫;
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3/14
点击查看大图 加盖以中火炖煮20分钟,熄火让五花肉焖30分钟;
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4/14
点击查看大图 捞起锅内的五花肉,放入冷开水中浸泡至冷却,然后将五花肉切成0.5厘米厚的片;
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5/14
点击查看大图 黄瓜冲洗干净,切去头尾,用刀将青瓜切成薄片待用;
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6/14
点击查看大图 准备一个小碗,接着我们来调制麻辣酱料;
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7/14
点击查看大图 陈醋2汤匙、美极鲜酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、白砂糖1茶匙、食盐0.5茶匙放入碗中,搅拌均匀;
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点击查看大图 黄豆芽焯水放入盘子中间;
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9/14
点击查看大图 白肉片与黄瓜片交错均匀摆好;
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10/14
点击查看大图 淋上调制好的麻辣酱汁;
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点击查看大图 顶上放上几片香菜和几根红椒丝点缀一下。
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点击查看大图 吃的时候可以用筷子将酱汁与白肉黄瓜片拌匀,也可以蘸着麻辣酱汁食用,简直太美味啦!
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、煮好的肉立刻放凉开水泡着,这样肉会很紧实,口感更好。 2、香醋和黄瓜能起到很好的解腻作用,即使是肥肉比例较多的五花肉也不会油腻,如果用的熟芝麻,最后撒上就行了。
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展开全部14个步骤
发布于 2017-12-30
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