【元旦中式点心】豆沙酥饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油软化后放入盆中拌匀;
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2/15
点击查看大图 加入细砂糖,先用刮刀拌匀,再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化;
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3/15
点击查看大图 分两次加入鸡蛋;
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4/15
点击查看大图 每次都要彻底搅拌到吸收;
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5/15
点击查看大图 筛入低筋面粉,用刮刀拌匀;
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6/15
点击查看大图 把面团分成两份,放在案板上分别擀成薄片;
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7/15
点击查看大图 再取一些红豆沙,上下铺着保鲜膜,擀成和面片差不多大小的片状;
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8/15
点击查看大图 把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上,再盖上另外一块面片;
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9/15
点击查看大图 切掉多余的边角,整形成为方形;
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10/15
点击查看大图 用刀先竖着平均切三条;
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11/15
点击查看大图 再横着平均切三条,成为九块;
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12/15
点击查看大图 取出一小块,在表面上刷一层蛋液,再取一小块盖在上面,压实;
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13/15
点击查看大图 其他的几块也是这样处理;
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14/15
点击查看大图 摆入烤盘,表面都刷一层鸡蛋液,再撒一些白芝麻,送入预热好170度的烤箱中层,大约烤18-20分钟,表面金黄即可。
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最后一步
点击查看大图 成品展示
小贴士
1、大小可以根据自己的喜好决定,但是每一盘的大小要一致,才能保证上色均匀; 2、如果想要表面上色更金黄,可以用蛋黄液刷表面。 ※如果你喜欢我的作品,记得点赞收藏关注我哦!每天不定时更新各种烘焙制作图文。
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发布于 2017-12-29
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