手工饺子~猪肉虾仁馅
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 揉好的面团,面粉加水盐搅拌成絮状,再用手揉成光面团,静置醒面,大约20分钟,揉捏排气几下,不同颜色只是加入不同的汁或粉
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点击查看大图 小剂子压扁圆,用擀面杖,擀好如图
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点击查看大图 放入馅料,可以放入食谱单的馅料,也可以按自己喜欢调整
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点击查看大图 包成型
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点击查看大图 包饺子形状有好多种,就选择常规的吧
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点击查看大图 依次完成
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点击查看大图 关于馅料制作:猪肉剁成肉泥,加入料酒姜末/盐/鲜味汁/胡椒粉拌匀,虾仁切丁,放入拌匀
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点击查看大图 肉与虾仁拌匀,放碗里加入少许水,用筷子顺着一个方向拌几圈,直至拌匀后再加少许芝麻油,这样馅料就可以用作饺子馅。
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点击查看大图 包好的饺子,即可马上下锅煮,也可以冷冻放冰箱存放。
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点击查看大图 放模盒冻好随取随吃
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点击查看大图 彩色的包饺子方法一样,不重复
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最后一步
点击查看大图 很好看喔
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展开全部12个步骤
发布于 2017-12-27
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