圣诞姜饼#安佳烘焙学院#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
黄油
50克 、
糖粉
25克 、
低筋面粉
100克 、
全蛋液
15克
、
奶粉
12克 、
姜粉
2克
、
肉桂粉
2克 、
可可粉
7克 、
糖霜:
、
糖粉
45克 、
蛋白
8克 、
柠檬汁
2克 、
食用色素:
、
红色
1
、
绿色
1
、
咖色
1
烹饪步骤
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1/25
准备好制作姜饼所需要的材料。
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2/25
安佳黄油室温软化，用手指可以轻松搓一个洞的状态，黄油加入糖粉中。
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3/25
用电动打蛋器搅打发白。
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4/25
分两次加入全蛋液搅打均匀。
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5/25
加入过筛的低筋面粉、可可粉、姜粉、肉桂粉、奶粉。
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6/25
揉成光滑的面团，放在硅胶垫上按平整。
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7/25
上下撒一点干粉，用擀面棍擀成0.5厘米的薄饼。
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8/25
用模具刻印出图案。
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9/25
全部刻印好。
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10/25
用手撕掉边缘，剩下的面团可以在揉成团，擀成饼，继续刻印，直到全部用完。
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11/25
轻轻的把姜饼生胚放在铺好油布或油纸的烤盘上。
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12/25
烤箱提前预热，150度中层上下火烤18分钟左右。
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13/25
准备糖霜需要的材料。
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14/25
糖粉和蛋白放在一起。
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15/25
加入2克柠檬汁。
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16/25
用电动打蛋器搅打均匀。
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17/25
和三种不同颜色的色素混合均匀。
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18/25
装入裱花袋中打结。
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19/25
烤好的姜饼晾凉。
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20/25
用糖霜装饰。
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21/25
成品
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22/25
成品
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23/25
成品
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24/25
超值的烘焙大礼包
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最后一步
安佳信得过的品牌，一直在用。
4/25
展开全部25个步骤
发布于 2017-12-25
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