小羽私厨之青蒜烩羊肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
羊排
500克
、
青蒜叶子
5根
、
小葱
2根 、
蒜
3瓣 、
姜
3片 、
干辣椒
10个 、
花椒
5克 、
冰糖
15克 、
料酒
1大勺 、
生抽
1大勺 、
老抽
1小勺 、
豆瓣酱
1大勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 青蒜斜刀切成段
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2/7
点击查看大图 羊排冷水下锅，大火烧开，然后焯出血沫，捞出来冲洗干净备用。
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3/7
点击查看大图 炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油
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4/7
点击查看大图 放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒和冰糖，翻炒到冰糖融化。
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5/7
点击查看大图 把之前焯好的羊排放进去，再加1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺料酒调味。
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6/7
点击查看大图 加开水没过所有食材，大火烧开，然后转小火慢慢炖。
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最后一步
点击查看大图 等汤汁收得差不多的时候，放入之前切好的青蒜翻炒几下，就可以出锅了。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-12-21
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