山楂球(冰糖和白糖版)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山楂洗净,去蒂
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点击查看大图 150g冰糖加入150g水中火熬制。这里用这么多水是因为冰糖融化需要很长时间,如果是白糖放50g水就可以了。
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点击查看大图 冰糖熬到成咕嘟咕嘟的小泡,大概120度左右,加入白醋搅拌均匀
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点击查看大图 这就是小泡的状态,加入白醋拌匀马上关火,并倒入山楂
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点击查看大图 就在关火状态下慢慢翻炒
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最后一步
点击查看大图 随着温度的降低,冰糖就都挂在山楂上了,并变成白色
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展开全部6个步骤
发布于 2017-12-20
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