四味猪肚汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 之所以叫四味猪肚汤,是除了猪肚外,还加入了营养的四味食材。分别是红枣、桂圆、淮山和莲子,以起到补气血、润肠胃、去水肿和清肺热的作用。
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点击查看大图 莲子用水清洗干净,不浸泡也没问题,完全可以焖熟。猪肚切丝取200克左右,淮山、桂圆和红枣取适量清洗干净。
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点击查看大图 先把猪肚倒入焖烧罐,加入一勺料酒。
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点击查看大图 倒入沸水至满杯,记得一定要沸水哦,盖严盖子,等3分钟。
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点击查看大图 接着把水倒掉,把四味食材除红枣外的都放入焖烧罐,再次倒入沸水至满,盖严盖子再预热3分钟。
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点击查看大图 再次把沸水倒掉,这样焖烧罐得到充分预热后,加入红枣,再次倒满沸水,盖严盖子。如果不急着食用的话,焖烧一晚上是最好的。晚上做好,第二天清晨喝最是合适。
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最后一步
点击查看大图 我是晚上10点左右做的,次日清晨不到7点,打开罐子,焖好的汤汁醇香四溢,温热的口感最好。猪肚也很柔软了,这时候加入少许盐,搅拌一下,就可以美美的享用了。
小贴士
焖烧罐一定要用沸水预热,两次分别放入食材,过滤掉水再焖烧,这样效果才好。
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发布于 2017-12-19
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