真芋头芋泥蛋糕
88.8万人浏览 · 4288人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
戚风蛋糕:
、
鸡蛋
3个 、
牛奶
75g 、
玉米油
20g 、
奶粉
25g 、
低筋面粉
70g 、
白砂糖
50g 、
香草精
3滴
、
芋泥:
、
荔浦芋头
400g
、
紫薯
50g 、
淡奶油
100g 、
糖
60g 、
黄油
25g 、
奶粉
20g 、
芋泥奶油:
、
芋泥
120g
、
淡奶油
300g 、
白糖
20g 、
装饰紫薯碎:
、
紫薯
一小个 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 紫薯蒸熟,切成小粒
-
2/18
点击查看大图 放入烤箱,风干模式,100度,30分钟
-
3/18
点击查看大图 烘干后的紫薯碎,备用
-
4/18
点击查看大图 荔浦芋头切成块,蒸熟
-
5/18
点击查看大图 蒸熟的芋头,加一个紫薯,紫薯的作用是提色
-
6/18
点击查看大图 捣成泥,加入淡奶油、黄油、糖、奶粉,拌匀
-
7/18
点击查看大图 放入微波炉加热3分钟后再次搅拌均匀
-
8/18
点击查看大图 芋泥过筛一下,最好用手带上手套用手压
-
9/18
点击查看大图 过筛好的芋泥,用保鲜膜盖好备用
-
10/18
点击查看大图 蛋黄蛋清分离,蛋黄加入牛奶、玉米油、筛入过筛的奶粉和低粉,搅拌均匀
-
11/18
点击查看大图 蛋清分3次加入细砂糖打发至硬性发泡
-
12/18
点击查看大图 取1/3的蛋白拌入蛋糕糊中,翻拌均匀剩下的蛋白加入蛋糕糊中,翻拌均匀
-
13/18
点击查看大图 倒入烤盘中,烤箱预热180度烤15分钟烤好后晾凉,用模具切成圆形
-
14/18
点击查看大图 淡奶油加糖,打发至8成
-
15/18
点击查看大图 加入120g芋泥,打发均匀
-
16/18
点击查看大图 圆形模具,一层蛋糕+一层芋泥+一层芋泥奶油+一层蛋糕+一层芋泥+一层芋泥奶油+一层蛋糕+一层芋泥奶油
-
17/18
点击查看大图 最上面撒上芋泥碎装饰
-
最后一步
点击查看大图 成品
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2017-12-19
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#感恩节为TA做顿饭#薯片超嫩加拿大北极虾滑蛋6393人看过
-
胡萝卜素饺子10567人看过
-
健康疗愈减脂汤8014人看过
-
#感恩节为TA做顿饭#今日早餐手抓饼5549人看过
-
凉拌海带89278人看过
-
火腿奶酪面包卷1208人看过
-
20241202 星期一 农历冬月初二 生活变得美好不是偶然 而是我们努力改变的结果。早安! 早餐 今天简单点 蒸板栗🌰红薯🍠玉米🌽 蒸糕 虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽
感恩节为TA做顿饭 立冬第一补 B妈小厨 -
日子温暖,抬头都是阳光☀️!早安,开心的一天李艳icko