提拉米苏#优思明恋恋冬日,我要稳稳的爱#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先烤出一盘手指饼干,或者直接买一包现成的。
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点击查看大图 准备所有食材,马斯卡朋提前室温软化
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点击查看大图 先做蛋黄糊,用电动打蛋器把蛋黄打至浓稠稍微发白
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点击查看大图 白砂糖和水倒入锅中煮沸。
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点击查看大图 趁热慢慢倒入蛋黄里,边倒边用打蛋器搅拌
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点击查看大图 完全倒完继续搅打5分钟左右,直到变成这样浓稠,篷松。
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点击查看大图 马斯卡朋搅打至顺滑,跟蛋黄糊混合搅拌均匀
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点击查看大图 马斯卡朋搅打至顺滑,跟蛋黄糊混合搅拌均匀
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点击查看大图 融化后的吉利丁倒进拌好的马斯卡朋里,拌均匀。
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点击查看大图 淡奶油打发到刚出现纹路
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点击查看大图 跟第9步混合拌均匀
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点击查看大图 模具(6寸)底部平铺一层手指饼干,刷上咖啡力娇酒
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点击查看大图 倒入一半马斯卡朋糊,抹平
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点击查看大图 继续铺一层手指饼干
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点击查看大图 倒入剩下的马斯卡朋糊,抹平。放进冰箱冷藏一夜。脱模之前用热毛巾围着模具四周,或是用电吹风对着四周吹一圈。吃之前筛上可可粉。可以用手指饼干围个边。
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点击查看大图 细腻
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最后一步
点击查看大图 美味,这就是爱
小贴士
马斯卡朋必须提前室温软化。手指饼干自己做比较好吃。
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展开全部17个步骤
发布于 2017-12-18
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