凉拌蛰头

敏茹意

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  准备好一块蛰头备用

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  刚买回来的蛰头要放在水里泡，因为它是咸的，所以泡5个小时以上都可以，中途换几次水

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  泡好后要片成薄片丝，放70度左右的热水中泡烫一下，能去除海腥味和咸味

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  烫几分钟捞出控水备用

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  准备好一个白菜心备用，要嫩的

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  嫩菜心切成细丝备用

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  葱蒜切末备用

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  白菜心和海蜇丝都放大碗里，加入葱蒜末

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  加入生抽，醋，白糖盐

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  倒少许香油调匀

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  加少许香菜提味，拌匀

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  凉拌蛰头做好了

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  敏茹意作品凉拌蛰头：成品图

发布于 2017-12-17

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