白萝卜猪肺汤#柏翠辅食节-健康食疗#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肺清洗干净后，放入锅中添加适量清水，放入姜片，料酒2勺烧煮去腥味。
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点击查看大图 烧煮过的猪肺会慢慢变小变紧致。
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点击查看大图 煮好的猪肺切成片放盘中待用。
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点击查看大图 准备排骨250克，要想猪肺汤鲜美，需要加入一些骨头肉类一起煲更好，只煲猪肺白萝卜是没有什么味道的哦！排骨用刀剁成小块，锅中放入排骨添加适量清水，水烧开煮几分，其举是去排骨血水和腥味儿。
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点击查看大图 白萝卜去皮洗净切成块待用。
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点击查看大图 准备一口砂锅，焯水的排骨倒入砂锅中。
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点击查看大图 切好的猪肺一起倒入砂锅中。
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点击查看大图 姜片、八角这些调料放入砂锅里，加入2勺盐提味。
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点击查看大图 加入1勺料酒去腥。
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点击查看大图 倒入适量清水，水量不要太多，水刚刚把肉类盖过即可。
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点击查看大图 将砂锅放在电陶炉上，开火慢慢炖煮一个小时。
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点击查看大图 一个小时后，倒入切好的萝卜块，盖上砂锅盖，再炖10多分钟萝卜熟透就可以了。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
猪肺虽好吃，但需要清洗干净后才能煲汤，清洗猪肺小窍门：猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗，将猪肺管套在水龙头上，通过大气管往里面冲水，让大小血管都充满水。等猪肺里充满水以后，再用手揉压猪肺，把水挤出来，如此反复多次，直至猪肺变白，挤出的水很干净为止。
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展开全部14个步骤
发布于 2017-12-17
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