抹茶玫瑰毛巾卷
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将两个鸡蛋打散，加入30克白砂糖，搅拌均匀;
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点击查看大图 加入350克牛奶，搅拌均匀;
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点击查看大图 将低筋面粉和抹茶粉混合，搅拌均匀，过筛入牛奶蛋液中;
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点击查看大图 搅拌均匀成面糊;
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点击查看大图 将搅拌好的面糊过筛2-3次;
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点击查看大图 加入20克玉米油混合搅拌均匀;
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点击查看大图 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟;
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点击查看大图 平底不粘锅中倒入极少量油，用刷子抹匀，开小火;
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点击查看大图 取一勺面糊倒入锅中，拿起手柄转动平底锅，使面糊均匀铺在锅的底部;
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点击查看大图 待煎至饼皮表面凝固且卷边起泡，取出平放，不需要两面煎;
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点击查看大图 饼皮全部煎完后摊开平放晾凉;
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点击查看大图 将奶油打发后，依据个人口味取适量玫瑰酱拌匀;
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点击查看大图 取三张饼皮按照压边的方式放好，粗糙的一面朝上;
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点击查看大图 抹上奶油，注意不要抹全，边上留出一点儿;
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点击查看大图 将抹好奶油的面皮卷起，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上定型;
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最后一步
点击查看大图 冷藏后撒上一层抹茶粉即可！
小贴士
1、面糊一定要细腻，不要有面疙瘩，2-3次过筛不建议省略; 2、如果没有玫瑰酱可以换成蜜豆、蓝莓酱或者自己喜欢的食材都可以。
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发布于 2017-12-16
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