鹌鹑蛋蒸肉丸#柏翠辅食节-营养佐餐#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：猪肉有肥瘦的100克，鹌鹑蛋9个、胡萝卜20克。
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点击查看大图 锅中倒入适量清水，鹌鹑蛋放锅中煮熟。
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点击查看大图 煮熟的鹌鹑蛋剥掉外壳备用。
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点击查看大图 猪肉用刀剁成肉泥，这步可以用料理机完成。
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点击查看大图 胡萝卜切成碎末，放入肉末中。
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点击查看大图 添加1/3勺盐
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点击查看大图 添加1勺酱油。
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点击查看大图 添加半勺料酒去肉腥味。
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点击查看大图 添加1勺红薯粉可以增加肉丸嫩滑口感。
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点击查看大图 用勺子向一个方向把肉末拌匀，腌制5分钟。
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点击查看大图 准备一块保鲜膜，肉末放在保鲜膜中压平，放入鹌鹑蛋一枚，肉末慢慢把鹌鹑蛋包裹起来。
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点击查看大图 包裹好的肉丸摆放盘中。
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点击查看大图 蒸锅内添加适量清水，肉丸放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10分钟（视肉丸大小可以适当调整蒸煮时间）
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最后一步
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小贴士
1、猪肉选择肥瘦都有的做肉丸，口感不会太柴，添加红薯粉可以增加肉丸口感。 2、肉末中可以添加一些宝宝喜欢吃的其他食材。
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发布于 2017-12-16
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