三色开花馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 250克面粉,3克酵母,30克白糖,130克温水拌均匀和成面团发酵。
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2/10
点击查看大图 面团发酵至两倍大。
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3/10
点击查看大图 面团分成三分,二分面团加入可可粉和抹茶粉。
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4/10
点击查看大图 将面团揉均匀
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5/10
点击查看大图 三种面团分成相等的小剂子。
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6/10
点击查看大图 将小剂子擀成大小不同的圆皮,一块面团揉成圆球放在2块面片上。
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7/10
点击查看大图 像包包子一样,包好搓圆,收口朝下。
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8/10
点击查看大图 上面用刀片拉出十字花刀,放蒸锅上继续发酵15分钟。
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9/10
点击查看大图 冷水开大火水沸后,转中火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1 做好的馒头,醒发15分钟后,再蒸制,馒头才会暄软,好吃。 2 馒头蒸好后焖3---5分钟再开盖,馒头不回缩。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-12-14
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