蜜汁柠檬鸡肉丁 宝宝辅食食谱
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点击查看大图 参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鸡胸肉150克、柠檬半个、鸡蛋1个、蜂蜜10克、玉米淀粉16克、面包糠5克、蒜3克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
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点击查看大图 鸡胸肉洗净，切小块。尽量把鸡肉切成1-1.5cm，大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热。不会一部分已经煎糊了，另一部分还没有熟透。
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点击查看大图 大蒜洗净去除蒜皮，切成小末。8个月以上的宝宝就可以吃大蒜了，做熟的大蒜没有任何辣味，而且大蒜可是驱寒提味的好食材！
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点击查看大图 把一个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，不熟练的麻麻可以借助分离器。
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点击查看大图 切好的鸡胸肉小块入大碗中，加入少许盐，继续加入准备好的蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。能不能做的好吃，口感滑嫩，腌制和去腥是一个重要的步骤，你一定不要偷懒哈！
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点击查看大图 自制面包糠倒入碗中，加入玉米淀粉，混合均匀。关于面包糠，我用的自制的，操作非常简单
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点击查看大图 腌制好的鸡胸肉放入碗中，均匀的裹上一层面包糠和淀粉。
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点击查看大图 小碗中倒入蜂蜜，挤入适量的柠檬汁。柠檬汁挤入2-3g就足够了，鸡翅中添加了柠檬的清香味，甜中带酸，味道十分清新。
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点击查看大图 加入少许的无添加酱油。
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点击查看大图 继续加入一小勺玉米淀粉。
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点击查看大图 倒入适量的清水，搅拌均匀无颗粒，调成酱汁儿。
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点击查看大图 倒入准备的蒜末。大蒜末富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁。
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点击查看大图 开小火，平底不粘锅上刷薄薄的一层油，鸡肉放入锅中，煎至两面金黄。煎制过程中一定要开小火，要上下左右尽量多翻面几次，这样使鸡肉块更快的煎至熟透。
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点击查看大图 当两面都煎成金黄色之后，就将调好的酱汁全部都倒进去。
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点击查看大图 不断翻炒直至酱汁完全收干。如果这时候锅里还有很多汁的话，那就开大火，开锅盖将水分蒸发掉，最好等到水分剩下一点又不会太干，有一点汁那样就最好了。
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最后一步
点击查看大图 蜂蜜柠檬鸡肉丁，出锅啦，喷香喷香！！可以再撒上些熟芝麻来吃！（我这次图片拍的还是有点丑，欢迎你们把美美的成品发给我交作业）！
1.尽量把鸡肉切成1-1.5cm，大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热。不会一部分已经煎糊了，另一部分还没有熟透。 2.8个月以上的宝宝就可以吃大蒜了，做熟的大蒜没有任何辣味，而且大蒜可是驱寒提味的好食材！ 3.煎制过程中一定要开小火，要上下左右尽量多翻面几次，这样使鸡肉块更快的煎至熟透。
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发布于 2017-12-14
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