紫薯肉松全麦软欧面包
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
75g 、
全麦粉
50g 、
牛奶
60g 、
蛋液
25g
、
盐
1.5g 、
酵母
2g 、
黄油
15g 、
紫薯粉
5g
、
糖
20g 、
馅料
、
紫薯泥
30g/个
、
肉松
20g/个 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 除黄油外,将面团的所有材料混合,揉至扩展状态,加入黄油揉至完全扩展。滚圆盖上保鲜膜25-28度左右进行一次发酵,发酵至2.5倍大。
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2/4
点击查看大图 发酵好取出按压排气,平均分成4份滚圆,松弛10分钟
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3/4
点击查看大图 松弛好擀成圆形,将紫薯泥和肉松铺上,像包包子一样捏起来,收口向下。放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大
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最后一步
点击查看大图 取出筛面粉,割出你喜欢的花纹烤箱预热,180度25分钟左右观察上色及时盖锡纸
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-12-12
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