海鲜炒粉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
干粉丝
2块(80克)
、
鱿鱼须
80克
、
虾仁
8个 、
盐
1克 、
料酒
15克 、
生抽
15克 、
老抽
15克 、
糖
3克 、
油
适量 、
黑胡椒粉
少许 、
鸡精
少许 、
葱
10克 、
姜
5克 、
蒜
10克 烹饪步骤
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点击查看大图 粉丝凉水泡软
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点击查看大图 取出剪成断
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点击查看大图 老抽加水里煮开,把粉丝放入煮9分熟
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点击查看大图 放冷水中拔凉,捞出晾凉控水
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点击查看大图 鱿鱼洗干净,取鱿鱼须
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点击查看大图 虾仁切丁,鱿鱼须切丁
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点击查看大图 放开水中焯水,变色捞出
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8/16
点击查看大图 葱姜蒜切末
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9/16
点击查看大图 锅里油烧热,放葱姜蒜炒香
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10/16
点击查看大图 海鲜放入继续炒
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11/16
点击查看大图 可以顺便加点香菇酱或其他酱炒香
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点击查看大图 粉丝倒进去翻炒
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点击查看大图 加生抽,老抽,糖,盐鸡精,黑胡椒粉
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点击查看大图 继续炒匀
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点击查看大图 关火即可
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最后一步
点击查看大图 敏茹意作品
小贴士
粉丝提前凉水泡好才能保证口感爽滑。 海鲜要提前焯水。 煮粉丝时加入老抽,能提色。 粉丝剪段更方便食用
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展开全部16个步骤
发布于 2017-12-11
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