椰浆小餐包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 后油法揉面至出现薄而不易破的薄膜。牛奶预留一些，视面粉吸水性而增减。
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2/10
点击查看大图 揉圆盖保鲜膜室温发酵。
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3/10
点击查看大图 发酵至2倍大手指戳个洞不回缩发酵完成。
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4/10
点击查看大图 排气后分成25份，每份约28克。
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5/10
点击查看大图 滚圆松弛放入烤盘中，烤箱二次发酵，烤箱中放一碗热水有助发酵。
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6/10
点击查看大图 大约40分钟发酵1.5倍大。
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7/10
点击查看大图 刷椰浆，洒上适量椰蓉。
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8/10
点击查看大图 烤箱预热，中下层180度20分钟。上色深了需加盖锡纸。
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9/10
点击查看大图 出炉晒凉密封保存。
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最后一步
点击查看大图 拉丝效果也不错！柔软香甜！椰香浓郁！
小贴士
椰浆浓稠所以液体量大，视面粉吸水性而增减液体。
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展开全部10个步骤
发布于 2017-12-10
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