三鲜馄饨
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点击查看大图 先把猪肉馅加少许酱油腌渍一下。
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点击查看大图 海虾买回来自己去壳,这样的味道最鲜美。
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点击查看大图 韭菜摘干净,有黄叶的地方也要掐掉哟。
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点击查看大图 然后把韭菜切沫。
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点击查看大图 把韭菜末直接加到腌渍好的肉馅中。
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点击查看大图 加入一大勺植物油后,搅拌均匀。
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点击查看大图 这个时候,把去壳后的虾仁用清水冲洗一下。
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点击查看大图 沥水后加入馅料盆内。
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点击查看大图 简单的搅拌一下。
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点击查看大图 加入盐跟姜粉。
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点击查看大图 拌匀。
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点击查看大图 取出一块面皮,放上少许馅料,保证一个大虾仁哟。
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点击查看大图 向上折2下,两边掐紧。
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点击查看大图 两边向内折,捏紧,一个馄饨就完成了。
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点击查看大图 依次全部包好。
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点击查看大图 然后开始准备馄饨的汤头。
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点击查看大图 小葱洗净切碎。
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点击查看大图 鸡蛋打散。
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点击查看大图 胡萝卜切条。
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点击查看大图 准备一个锅,加水烧开。
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点击查看大图 水沸腾后,加入一勺盐,紫菜,胡萝卜丝。
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点击查看大图 喜欢的话,再来一点白胡椒粉。
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点击查看大图 打入蛋花。
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点击查看大图 撒上葱花,关火备用。
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点击查看大图 再准备一锅清水,加一勺盐盖上盖子,等水烧开。
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点击查看大图 在清水完全沸腾后,打开盖子。
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点击查看大图 加入馄饨。
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点击查看大图 再次盖上盖子,等水再次沸腾。
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点击查看大图 当清水再次沸腾后,加入半碗清水,然后等水再次沸腾,此动作连续两次后,我们的馄饨就熟透了,关火。
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点击查看大图 用漏勺沥水装入一个大碗内。
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点击查看大图 最后浇上汤头,我们的三鲜馄饨就完成了。
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点击查看大图 其实我们的汤头就是非常简单的紫菜蛋花汤,直接喝也很美味。
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最后一步
点击查看大图 自己包的三鲜馄饨十分鲜美,大家可以尝试下哟。
1.虾仁最好选择海虾,自己去壳最佳,味道比较鲜美,并且清洗的时候,简单冲洗一下即可,不要重复多次,把鲜味洗掉。 2.汤头可以选择自己喜欢的即可,简单的一点葱花也很不错,看个人喜好。 3.馄饨可以提前煮好,但是汤头不要浇太早,一定要何时吃,何时浇。
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发布于 2017-12-10
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