鸡蛋肉饼汤(上劲)
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 上肉去肥肉，再绞碎，加入生粉。
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2/12
点击查看大图 加入盐
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3/12
点击查看大图 加些许味精
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4/12
点击查看大图 加10-20ml冷水
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5/12
点击查看大图 朝一个方向搅拌
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6/12
点击查看大图 边搅拌边加清水，大约加60~70ml左右，不要太湿。
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7/12
点击查看大图 搅至起劲
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8/12
点击查看大图 放入蒸碗里，肉铺开铺平，再加入清水，水浸过肉5cm，大约2个手指节的高度。
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9/12
点击查看大图 锅里加入足够的水，放上蒸架，再放上蒸碗。注意水开后不要进入蒸碗哦！！！
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10/12
点击查看大图 大约蒸至半小时后，肉饼浮起来后打入鸡蛋，再盖上锅蒸15分钟。
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11/12
点击查看大图 丰盛的晚餐！
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最后一步
点击查看大图 蒸好后再酌情调些盐、味精即可！
小贴士
蒸碗有瓦的用瓦的，沒有的话就瓷器的，实在沒有的就用普通的汤碗，主要是敞开口的碗。
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展开全部12个步骤
发布于 2017-12-09
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