鸡蛋肉饼汤(上劲)

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  上肉去肥肉，再绞碎，加入生粉。

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  加入盐

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  加些许味精

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  加10-20ml冷水

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  朝一个方向搅拌

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  边搅拌边加清水，大约加60~70ml左右，不要太湿。

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  搅至起劲

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  放入蒸碗里，肉铺开铺平，再加入清水，水浸过肉5cm，大约2个手指节的高度。

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  锅里加入足够的水，放上蒸架，再放上蒸碗。注意水开后不要进入蒸碗哦！！！

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  大约蒸至半小时后，肉饼浮起来后打入鸡蛋，再盖上锅蒸15分钟。

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  丰盛的晚餐！

• 最后一步
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  蒸好后再酌情调些盐、味精即可！

小贴士

蒸碗有瓦的用瓦的，沒有的话就瓷器的，实在沒有的就用普通的汤碗，主要是敞开口的碗。

发布于 2017-12-09

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