提拉米苏
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时间:30分钟
食材清单
蛋黄2个
、
马斯卡彭250克
、
淡奶油150克
、
水60克
、
砂糖60克
、
咖啡酒100克
、
吉利丁粉10克
、
热水30克
烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备好所有材料
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点击查看大图 2.60克糖和60克水放入奶锅中小火煮沸
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点击查看大图 3.蛋黄用电动打蛋器打到浓稠
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点击查看大图 4.将煮沸的糖水倒入打发的蛋黄中,一边倒一边用电动打蛋器搅打(这个步骤是给蛋黄消毒)
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点击查看大图 5.室温软化好的马斯卡彭打发
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点击查看大图 6.把蛋黄糊倒入打发好的马斯卡彭中搅拌均匀
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点击查看大图 7.吉利丁粉加入热水融化后加入步骤6中
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点击查看大图 8.淡奶油打发稍有纹路
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点击查看大图 9.把淡奶油加入芝士糊中搅拌均匀 过筛下口感会更顺滑
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点击查看大图 10.手指饼干沾咖啡酒
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点击查看大图 11.放入模具中
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点击查看大图 12.倒入芝士糊
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点击查看大图 13.如此重复
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点击查看大图 14.冰箱冷藏一夜让其凝固 第二天用吹风机吹下模具就能轻松脱模了 筛上可可粉就可以享用了
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部16个步骤
发布于 2017-12-09
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