卤牛肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备牛腩切小块
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点击查看大图 烧一锅水,姜切片,葱打结
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3/13
点击查看大图 把牛腩,葱,姜都下锅加料酒焯去血水,焯好水倒掉,再次用流水冲洗干净,洗好的牛腩控干水分
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4/13
点击查看大图 炒锅倒油,准备葱姜蒜,除葱外都切成片
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5/13
点击查看大图 把葱姜蒜下锅炸
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6/13
点击查看大图 炸葱姜蒜的时间,准备以下几种香料:桂皮,八角,草果,白果,香叶,小茴香,花椒
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7/13
点击查看大图 炸好的葱姜蒜捞出不要
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8/13
点击查看大图 锅中留着炸好的油,然后把八角桂皮倒进去炸香
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点击查看大图 然后把牛腩倒进去炒香
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点击查看大图 翻炒几下烹入料酒,倒点生抽,老抽上色,然后放黑胡椒粉,五香粉,(每加一种都要翻炒均匀)
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点击查看大图 以上所有调料根据自己的肉量进行增减,然后把肉移到压力锅,加入末过肉的水
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点击查看大图 把香料都倒进去
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最后一步
点击查看大图 加入几颗冰糖,盖上盖子,上气后压30分钟就可以了,要是不着急可以用炖锅慢慢炖,味道更好吃
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发布于 2017-12-09
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