鱼香茄条
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时间:30分钟
食材清单
茄子
500克 、
盐
一茶匙 、
葱花
一茶匙 、
生抽
一汤匙 、
蒜
一茶匙 、
料酒
一汤匙 、
醋
2勺 、
水
五汤匙 、
糖
2勺 、
郫县豆瓣酱
一汤匙
、
淀粉
一汤匙 、
鸡精
半勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 茄子洗净,去皮。
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2/8
点击查看大图 改刀成条,放少许盐,抓匀腌制5分钟。
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3/8
点击查看大图 青椒胡萝卜切条备用。
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4/8
点击查看大图 蒜切片备用。
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5/8
点击查看大图 茄条中放入少许淀粉抓匀
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6/8
点击查看大图 油温五成热下油炸至定型,油温升高复炸一次,复炸时把切好的青椒和胡萝卜也一起炸,炸至表面金黄捞出。
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7/8
点击查看大图 锅中留油,加入适量豆瓣酱,蕃茄酱,白糖,白醋,盐,鸡精,水淀粉勾芡。加入炸好的茄条和配菜,放入蒜片,翻炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 出锅。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-12-08
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