巴黎米夏拉克
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 牛奶和淡奶油上锅煮
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点击查看大图 将鸡蛋倒入无水无油的容器中并加入白砂糖均匀搅拌
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点击查看大图 搅拌至砂糖基本融化
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点击查看大图 加入玉米淀粉
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点击查看大图 均匀搅拌
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点击查看大图 将煮沸的牛奶加入蛋黄中 均匀搅拌
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点击查看大图 再重新倒入锅中大火煮沸 煮沸后调至小火 搅拌30秒左右 切记不要过火
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点击查看大图 细节图
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点击查看大图 倒入干净的容器中 紧贴米糊覆盖一层保鲜膜 待其自然冷却
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点击查看大图 烤箱180度预热5分钟 准备6寸蛋糕模具 在模具底部刷油 在模具内圈用烘培纸围绕
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点击查看大图 冷却的面糊均匀搅拌1分钟后倒入模具里
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点击查看大图 细节图
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点击查看大图 上管180度 下管180度 时间60分钟-80分钟
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点击查看大图 烤至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑 等待完全冷却后脱模(我是晚上做的 所以我放了一个晚上才脱模 特别好取)
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点击查看大图 完全冷却后特别好脱模
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点击查看大图 完成
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最后一步
点击查看大图 细节图
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展开全部19个步骤
发布于 2017-12-07
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