牛奶紫薯花朵馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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将中筋面粉，紫薯粉放在玻璃碗里。
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酵母放温牛奶中化开。
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将牛奶酵母液缓缓倒入玻璃碗内，用筷子搅成雪花状。
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用手揉成光滑的面团。
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盖上保鲜膜放室温发酵到1.5倍大，我当天的室温是25度左右。如果做普通的馒头，发到二倍大。
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6/14
将面团搓成长圆形。
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7/14
用刀切出约15克重的剂子，用手按扁，然后用擀面杖擀成圆形薄片。
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8/14
六到七个一组，将面片一个挨一个摆放整齐，搓一个小长条放在最底下那个花片上，做为花心。
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9/14
将花片从底往上卷起。
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10/14
捏紧封口，用刀切成两段。
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11/14
将花瓣整理一下，以防蒸的时候粘在一起。
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12/14
放在苏泊尔蒸锅中，接下来蒸二十分钟，蒸好后关掉按钮焖上五分钟，牛奶花朵馒头会更柔软。
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蒸好的花朵馒头放几片薄荷叶作为点缀。
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最后一步
牛奶的营养价值很高，人体每天所需的蛋白质与钙质需从牛奶中摄取，另外牛奶还具有补肺养胃，生津润肠之功效，牛奶做出来的馒头更是松软清甜可口。
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发布于 2017-12-07
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