土豆蚝豉焖排骨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蚝豉,是生蚝晒干后的名称,我自己觉得比生蚝更鲜,煲汤做菜都是一流。生蚝用水清洗,因为不是太干,所以不需要浸泡
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点击查看大图 排骨洗净,切小块。1.少许油把排骨略炒至微黄。2.加姜片,蒜头炒几下,加料酒3.放入蚝豉,炒匀后加清水至能淹没食 材。 4.大火煮开后转中小火
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点击查看大图 焖排骨的时候,把土豆削皮,切块。5.排骨焖了大约有十五分钟时加入土豆,同时加少许盐和生抽,有的蚝豉有咸味,所以要自己斟酌份量。加入冰糖,同时要注意水量,土豆会吸水,所以一开始水要加多点。6.焖到土豆熟了加入老抽调色,再煮一分钟就好了。
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最后一步
点击查看大图 开饭了。
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发布于 2017-12-07
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