雨花石汤圆
11734人浏览 · 93人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 材料备好!将糯米粉分成两份:一份150克、一份50克。50克糯米粉里加入可可粉。豆沙馅搓成球状备用
-
2/10
点击查看大图 2在150克里取少许糯米粉,用温水和成鸡蛋大小的'生芡',用手按扁
-
3/10
点击查看大图 将'生芡'放入开水煮熟,成为'熟芡。捞出分成一大一小,分别放入两个盆里
-
4/10
点击查看大图 慢慢加入温水和成光滑的面团
-
5/10
点击查看大图 将白面团分成4个等份、褐色面团分成3个等份
-
6/10
点击查看大图 面团依次搓长、按扁,一层白色,一层褐色,白、褐相间依次摞起来,再轻轻按一按
-
7/10
点击查看大图 将其切成大小各异的剂子,使用的刀最好锋利一点
-
8/10
点击查看大图 用手指轻轻将剂子捏成小饼状,放上与小饼相匹配的馅料
-
9/10
点击查看大图 收口后,用两手心轻轻搓成石头状即可,纹理没有关系不用太规则,雨花石本来的纹路就是有点杂乱的
-
最后一步
点击查看大图 锅中水烧开,把汤圆依次放入,用筷子拨动一下以免粘锅。用大火煮至汤圆浮出水面,转小火再煮5分钟左右,直至汤圆煮熟,就可盛出食用啦
小贴士
如果大家想自己创作的雨花石是不同颜色的也很简单,操作步骤不变,只要将我们原来用得可可粉换成其他颜色的粉,或者添加一点点食用色素就可以啦!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-12-06
换一个做法相关分类
相关推荐