紫薯玫瑰花包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图面粉中加入化开的酵母,白糖,紫薯泥,适量的牛奶搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入烤箱发酵。建议28度一个小时
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点击查看大图取出发酵好的面团放在揉面垫上,一边裹入干粉,一边按压排气。这样做出来的包子或馒头才会光滑。
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点击查看大图排完气之后将面团用擀面杖擀成3mm左右的面片,然后取一个圆形模具,压出饺子皮大小的面片。如图所示,将压好的面皮用刀上下左右沿着中心点各切一刀,尽量均匀一点,注意中心点不要切断。取适量肉馅搓成丸子放在面皮中间
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点击查看大图如图包上第一片
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点击查看大图第二片包好
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点击查看大图依次全部包好,装饰上玉米粒。然后放入烤箱二次发酵。建议35度30分钟左右。二次发酵好之后放入蒸箱100度蒸20分钟左右,蒸好后焖5分钟左右即可
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最后一步
点击查看大图美美的紫薯玫瑰花包出锅啦
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发布于 2017-12-06
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